Persiapan Penggunaan Cream Whipping Maker Jangan panik jika Anda baru pertama kali menggunakan cream whipping maker. Pertama, siapkan barang-barang ini:
Periksa Peralatan: Pastikan badan pembuat pencambuk, tabung gas N2O, dan kepala pencambuk semuanya ada. Pilih kartrid gas-yang aman untuk makanan.
Krim Dingin: Dinginkan krim kental setidaknya selama 6 jam sebelumnya. 4 derajat adalah suhu ideal agar lebih mudah dikocok.
Wadah Bersih: Bilas cangkir kocok dengan air dingin, keringkan, dan bekukan selama 10 menit. Suhu rendah akan memperlambat pencairan krim.
Tiga Langkah Mengocok Krim Proses mengocok yang bahkan dapat dikuasai dengan mudah oleh pemula:
Tahap Pengisian: Tuang krim dingin ke dalam whipping cup hingga 1/2 penuh (jika terlalu banyak akan menyebabkan luapan). Tambahkan 10 gr gula halus (sesuaikan selera).
Peralatan Perakitan: Kencangkan kepala pencambuk dan masukkan kartrid gas secara vertikal. Bunyi "klik" menandakan sudah terpasang dengan benar.
Waktu Beroda: Pegang cangkir kocok dengan kuat dengan satu tangan. Kocok mixer ke atas dan ke bawah 8-10 kali (kocok dua kali lagi di musim dingin). Buka katup dan amati konsistensi krim; berhenti ketika garis yang jelas muncul.
Tip Lanjutan: Selama mencambuk, miringkan mixer 45 derajat agar udara dapat masuk lebih merata ke dalam krim. Segera setelah dikocok, balikkan mixer agar krim tidak mengalir kembali.
Solusi Masalah Umum: Jangan membuang peralatan dalam situasi berikut:
Krim tidak mengeras: Periksa apakah krim sudah kadaluwarsa (gunakan dalam 3 hari setelah dibuka), atau coba kocok dua kali lagi.
Pengocok-lebih: Segera tambahkan 10ml krim dingin yang belum dikocok dan kocok perlahan dua kali untuk mengembalikan tekstur krim mentega.
Residu gelembung udara: Bungkus ujung gelembung udara dengan handuk kertas dan tekan perlahan untuk mengeluarkan udara, hindari percikan pecahan logam.
Pembersihan dan Perawatan: Bilas kepala mixer dengan air hangat segera setelah digunakan. Jangan gunakan sabut baja. Biarkan mengering sebelum dirakit dan disimpan untuk memperpanjang umur peralatan.